Sugar: le supervillian comme vous ne l'avez jamais vu

Alors que les consommateurs ont tenté de contrecarrer le sucre blanc et le sirop de maïs à haute teneur en fructose au cours des dernières années, beaucoup se sont tournés vers des sucres moins transformés provenant de sources naturelles comme le sucre de coco, l'agave et le sirop d'érable, pour n'en nommer que quelques-uns. Alors que bon nombre de ces édulcorants revendiquent des avantages pour la santé (comme la teneur en oligo-éléments du sirop d'érable), les dernières recherches scientifiques suggèrent que tous les avantages sont compensés par le rôle définitif du sucre dans l'obésité, les maladies cardiaques et d'autres maladies chroniques très répandues.

En conséquence, les dernières réglementations de la FDA cherchent à mettre en lumière la consommation de sucre en élargissant les rapports sur la teneur en sucre dans le Panel de la valeur nutritive et en codifiant une limite de valeur quotidienne recommandée pour les sucres ajoutés - regroupant les méchants raffinés du passé avec les nouveaux chouchous moins transformés. En pratique, cela sépare le sucre naturellement présent dans les aliments entiers comme les fruits et les produits laitiers des sucres à n'importe quel degré de transformation - jetant probablement une ombre plus sombre sur ces derniers.

SUIVANTLes recherches menées par les consommateurs suggèrent que les consommateurs apprécient ces changements. Plus des trois quarts des consommateurs ont déclaré avoir pris des mesures spécifiques pour modifier et réduire la consommation de sucre et d'édulcorant avant l'entrée en vigueur du règlement, et le nombre augmentera probablement avec la transparence accrue et les directives diététiques sur les panels sur la valeur nutritive. Ne serait-ce pas gentil?

Ces exigences sont entrées en vigueur pour les grands fabricants (> 10 M $ de ventes annuelles) au début de cette année. Attendez-vous à ce que ce projecteur sur le sucre s'intensifie en 2021 lorsque les exigences en matière d'étiquetage s'étendent aux petits fabricants - dont beaucoup ont misé leur identité de marque sur des allégations meilleures pour la santé concernant des sucres moins raffinés.

CATÉGORIE:
TAGGED AS:

Laisser un commentaire





Ce site utilise Akismet pour réduire les spams. Découvrez comment sont traitées les données de vos commentaires..

Jackie Kwitko Fressy Bessie Food Inc.

Je suis Jackie Kwitko, fondatrice et propriétaire de Fressy BessieTM Foods Inc. Nous fabriquons des friandises glacées saines sans 100, sans conservateurs, ni additifs, ni édulcorants ni rien de artificiel (et avec un goût délicieux, exactement comme prévu par Dame Nature). En savoir plus.

Vous aimez nos sucettes?
Soyez le premier à connaître les nouveaux emplacements, les mises à jour de produits et les promotions!

Catégories

Instagram